东北酸菜炖白肉怎么做好吃（东北酸菜炖肉的做法）

大家好，我是好朋友“酸菜炖肉小能手”。今天我要和大家分享一道东北传统美食——东北酸菜炖白肉的做法。相信大家对东北菜一定不陌生，它以其浓郁的味道和丰富的口感而受到了广大食客的喜爱。

需要准备一些食材，包括500克猪肉（好选择五花肉，因为它的油脂可以增加菜肴的口感），200克酸菜（酸菜是东北菜的灵魂之一，它的酸味可以增加菜肴的层次感），适量的生姜和蒜末，以及一些调味料如盐、鸡精和料酒。

开始动手。将猪肉切成块状，然后用开水烫一下，这样可以去除肉中的腥味。将酸菜洗净切碎备用。

下面就是炖煮的过程了。可以选择使用电压力锅或者普通的炖锅。先将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入蒜末和姜末炒香，再将酸菜放入锅中翻炒一会儿，这样可以使酸菜更加入味。

将猪肉块放入锅中，煸炒一会儿，让肉块均匀地吸收酸菜的味道。加入适量的料酒，这样可以去腥增香。加入适量的水，水的量要稍微多一些，因为在炖的过程中水会慢慢蒸发。

加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。盖上锅盖，炖煮约40分钟，直到肉变得烂糊糊的。期间可以适当翻动一下锅中的食材，使其均匀受热。

将炖好的酸菜炖白肉装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，这样不仅美观，还能增加菜肴的香气。，一道香喷喷的东北酸菜炖白肉就做好了！

酸菜炖白肉，东北菜还有许多其他经典的菜肴，比如东北酸菜鱼、东北乱炖等等。这些菜肴不仅味道独特，而且富含营养，对身体健康非常有益。

我想大家喜欢这道东北酸菜炖白肉的做法，快去尝试一下吧！享受美食的也感受一下东北的独特风情吧！